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太鼓判 10+ おいしい！

ホタテとエビのフライ

下準備2
エビは分量外の塩を入れた水で殻と殻をこするように洗って臭みを取る。尾側の1節を残して殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。腹側に切り込みを入れて1枚に開き、ホタテと合わせて白ワインを振る。
ホタテとエビのフライの作り方の手順
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ホタテとエビのフライの作り方の手順2 2
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ホタテとエビのフライの作り方の手順7 7
ホタテとエビのフライの作り方の手順8 8
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