下準備1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、フォーク等で数カ所穴をあける。塩、オリーブ油の順に鶏むね肉にすり込み、できるだけ筒状になるようにぴったりとラップで包んで冷蔵庫で一晩休ませる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
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