作り方2
中華鍋に常温の揚げ油、カボチャを入れて強火にかける。カボチャが揚がれば引き上げ油きりをする。手羽元を全部入れ、8分くらいかけてゆっくり中まで火を通し、最後に強火にしてカリッと揚げる。続けてシシトウを入れ、色が鮮やかになればすぐに上げる。
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