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アジの煮付け
![アジの煮付けの作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252Fb%252F8b7804faa95dafd32110b7c2a026a7f4%252Fe717c753157980f1d12b4ce5cbbc5ebd.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備1
アジはウロコ、エラを取り、盛り付けた時の裏側(頭を左にし背を自分側にした向き)の腹に切り込みを入れてワタを取り除き、両面のゼイゴを削ぎ落とし、塩水で洗って水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れる。
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