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豚肉入りモヤシの山椒炒め

下準備1
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
豚肉入りモヤシの山椒炒めの作り方の手順
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豚肉入りモヤシの山椒炒めの作り方の手順3 3
豚肉入りモヤシの山椒炒めの作り方の手順4 4
豚肉入りモヤシの山椒炒めの作り方の手順5 5
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【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ
【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ

今が旬の「山椒の実」。生の実はサッと茹でてアク抜きして使います。佃煮はもちろん、乾燥させてミキサーにかければお手製の粉山椒の出来あがり。粉山椒をポテトチップスや唐揚げに振りかけるとぐっと本格的な味わいに。

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