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プロ直伝の茶碗蒸し 基本の作り方 by杉本 亜希子さん
作り方3
湯気の上がった蒸し器に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付けて蓋をする。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして少し火を弱め、さらに15分位蒸す。
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