作り方3
平らな台に＜生地＞を出して、表面を下に巻き込むように丸め、下側の閉じ目をしっかりつまんで、薄くゴマ油を塗ったボウルに入れ、ラップを掛けて温かい場所で30～40分発酵させる。(約2倍になるまで発酵させる)指に分量外の粉をつけて＜生地＞に挿し、＜生地＞が戻ってこなかったら一次発酵終了。
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