下準備1
＜具＞の焼き豚、栗の甘露煮は粗く刻む。レンコンは皮をむいて粗いみじん切りにし、水に放ってザルに上げしっかり水気を切る。フライパンにゴマ油を炒れ強火でレンコンを炒める。砂糖、しょうゆを加え汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく
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