作り方1
深さのある小鍋または小さめのフライパンにジャガイモを入れ、ヒタヒタまで常温の揚げ油を注ぎ入れ、強火にかける。ジュワジュワと激しい泡がシュワシュワとやさしくなり、少し揚げ色がついたら油から取り出す。
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