愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハートの抹茶チョコ

作り方4
ホワイトチョコレート150gの約半量を湯せんで溶かし、40～45℃まで温度を上げる。湯せんからはずして残りのチョコレートを少しずつ加え、27℃前後まで冷ます。再び湯せんにあてて使用しやすい28～29℃まで温度を上げる(テンパリング)。
ハートの抹茶チョコの作り方の手順
ハートの抹茶チョコの作り方の手順1 1
No Image 2
No Image 3
ハートの抹茶チョコの作り方の手順4 4
ハートの抹茶チョコの作り方の手順5 5
ハートの抹茶チョコの作り方の手順6 6
ハートの抹茶チョコの作り方の手順7 7
ハートの抹茶チョコの作り方の手順8 8
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