愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキとオクラのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

エノキ

1/2パック
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/09/07
更新日：
2011/07/15

下準備

  • エノキとオクラのみそ汁の下準備1

    エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

  • オクラは塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、1cmの長さに切る。

  • ほうれん草は根元を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いして2cmの長さに切る。

作り方

  1. エノキとオクラのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、オクラを加える。

  2. エノキとオクラのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば火を弱め、エノキがしんなりすればみそを溶き入れ、ほうれん草を加える。しんなりすれば火を止め、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキとオクラのみそ汁

      オクラ、エノキのネバネバ系の味噌汁も好きですが、ホウレンソウも加えるとまたおいしいですね。今回はブラウンエノキをつかいました。おいしそうな色合いになりました。

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