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オクラの梅肉和え

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

1パック
  

塩

少々

<合わせ梅肉>

  

梅干し

2～3個
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/08/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オクラは繊毛をこすり取る様に塩をまぶしつけ(板ずり)、熱湯に塩ごと入れてサッとゆで、ザルに上げて軸側を切り落とし、斜め半分に切る。

  • オクラの梅肉和えの下準備2

    ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り出し、包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と合わせる。

作り方

  1. オクラの梅肉和えの作り方3
    1

    オクラと＜合わせ梅肉＞を合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • オクラの梅肉和え

      ごま油が入ってることで、コクが加わってすごく美味しかったです。今まで作ってたウメダレには戻れません。夏にピッタリのさっぱり副菜です。

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