カレーで作りました。チーズ切れだったので、カレーしかのせてませんが、いつものカレーがとてもリッチな感じの朝ごはんになりました。子供達も喜んで食べてくれました。今度はシチューで作ってみます!
シチューパン
ぜひ焼きたてを召し上がって下さい!シチューをカレーやミートソースなどに変えるなど、バリエーションが広がるパンです。
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作り方
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1
強力粉をボウルに入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中に置く。無塩バター、塩をはしにおき、温めた水をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。
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2
台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、膜がしっかりとはったら、温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(30~40分)。
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3
指に分量外の強力粉をつけ、パンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。
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4
3を6分割して丸めなおし、5分休ませる(ベンチタイム)。
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5
生地を約12cmに伸ばし、8cmのセルクル、またはコップなどでくり抜き、土台とリング状の生地に分ける。
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6
リング状の生地を2倍に伸ばす。
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7
ねじって土台の上にのせる。
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8
できたくぼみに<フィリング>をのせる。
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9
生地を天板に並べて温かいところに置き、ふっくらとするまで二次発酵させる(約25分)。
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10
周りに溶き卵をぬり、シチューの上にピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで12分焼く。仕上げにドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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