愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゴロゴロサツマイモのみそ汁

大きめのサツマイモがゴロゴロ！　お腹も満足のみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/4～1/2本

油揚げ

1/4枚

ミツバ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/05/13
更新日：
2013/05/08

下準備

  • ゴロゴロサツマイモのみそ汁の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmに切り、水に放つ。(ヒント)サツマイモが太い場合は縦半分に切り、さらに半月切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. ゴロゴロサツマイモのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、水気をきったサツマイモを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。

  2. ゴロゴロサツマイモのみそ汁の作り方4
    2

    サツマイモに少し透明感が出てきたら、油揚げを加える。サツマイモに竹串を刺し、スッと通ったらみそを溶き入れ、最後にミツバを加えて器に注ぐ。

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