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トマトのサレ・パンケーキ

パンケーキの生地にフレッシュトマト、オレガノを加えた塩味のパンケーキ。

その他
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

トマト(完熟:中)1個
小さじ2/3
オレガノ(ドライ)小さじ1/2
サラダ油小さじ1
バター適量

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、皮ごと1cm角に切る。

    トマトは1個160gを目安にしています。

作り方

  1. 1

    ボウルにトマト、塩、オレガノを混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで油を拭き取り、(1)を大さじ2~3を目安に流し(直径5~6cm程度)、表面に気泡ができてきたらひっくり返して片面を焼く。

  3. 3

    熱いうちに皿に盛り、バターの小さな角切りをトッピングする。

このレシピのポイント・コツ

・トマトはプティトマト、ミディトマトなどでも。甘みの強い種類を使うと美味しいです。

みんなのおいしい!コメント

杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍

料理研究家(杉本家10代目)
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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