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ねばねばそば
- 調理時間
- -
私が大好きな冷やしそばのアレンジバージョンです。ねばねばの具材をたっぷり、ということでオクラやモロヘイヤを入れてみました。好みで納豆を入れても美味しいですよ。
材料
（
1
人分
）
そば
(乾麺)100gそばつゆ
(市販)適量オクラ
3～4本塩
少々モロヘイヤ
1/4束白ゴマ
小さじ1/2黒ゴマ
小さじ1/2天かす
大さじ1/2大葉
4～5枚ウズラの卵
1個刻みのり
適量七味唐辛子
適量
下準備
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オクラは塩ゆでし、幅5mmの輪切りにしておく。オクラをゆでた熱湯でモロへイヤの葉の部分をゆで、幅2cmに切っておく。
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大葉はせん切りにして水にさらしておく。
作り方
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1そばをたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、氷水につけて冷やし、水気をきって器に盛る。
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2(1)にそばつゆをかけ、オクラ、モロヘイヤを盛り、白ゴマ、黒ゴマ、天かす、大葉、ウズラの卵、刻みのり、七味唐辛子をかける。
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