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ポテトサラダハム巻き

ハムで巻いて食べやすくしました。カボチャ入りのポテトサラダです。

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

ハム

4～6枚

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

オリーブ油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて6〜8つに切り、水に放つ。

  • ポテトサラダハム巻きの下準備2

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぐように切り取り、ジャガイモの大きさに合わせて切る。

  • 卵は水できれいに洗って、アルミホイルで包んでおく。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • ハムは半分に切る。

作り方

  1. ポテトサラダハム巻きの作り方7
    1

    鍋にジャガイモ、カボチャ、ニンジン、アルミホイルで包んだ卵、かぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め6〜7分ゆでてザルに上げる。竹串でジャガイモを刺してスッと刺さったらOKです。

  2. ポテトサラダハム巻きの作り方8
    2

    ジャガイモとカボチャ、ニンジンは鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。卵は水に取ってアルミホイルをはずし、粗熱が取れたら殻をむく。

  3. ポテトサラダハム巻きの作り方9
    3

    ゆで卵も一緒にマッシャーでつぶし、熱いうちにキュウリを混ぜ＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  4. ポテトサラダハム巻きの作り方10
    4

    器にハムを置き、（3）を1/8〜1/12量分ずつのせて包むように巻く。お好みでマヨネーズをのせ、ピンクペッパーを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポテトサラダハム巻き

      マヨネーズが少なめでもハムで巻くからポロポロせずに食べられました。子供達にも好評で、普通に出すよりたくさん食べてくれました

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