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キャベツのとろろサラダ
5回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 138 Kcal
下準備
-
キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、5mm幅の半月又はイチョウ切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め切りにする。
-
ハムは半分に切り、1cm幅に切る。
-
＜ドレッシング＞の長芋は皮をむき、分量外の酢少々を入れた水に5～6分放ちアクを抜き、水気を拭き取りすりおろす。明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1
塩を入れた熱湯に、ニンジン、キャベツ、サヤインゲンと順に（時間差で）入れながらゆでる。ザルに上げお玉等で押さえしっかり水気を切り少し冷ます。（手で触れるくらいまで冷ます）
-
2
＜ドレッシング＞と1を混ぜ合わせ、器に盛る。
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