愛あるセレクトをしたいママのみかた

麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

麩

12～16個

玉ネギ

1/2個

ミツバ

(刻み)大3

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 麩は水につけて柔らかく戻し、水気を絞っておく。

  • 麩のみそ汁の下準備2

    玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。

作り方

  1. 麩のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。

  2. 麩のみそ汁の作り方4
    2

    玉ネギがしんなりすれば、麩を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加えて器によそう。

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