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青菜のピーナッツ和え

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束

<ピーナッツダレ>

  

ピーナッツ

(粉末)大2

酒

小2

砂糖

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/04/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜（今回はほうれん草を使用）は特に根元をきれいに水洗いする。

作り方

  1. 青菜のピーナッツ和えの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯で青菜をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば、軽く水気を絞り、3cmの長さに切る。（菊菜を使った場合は軸のかたい部分を切り落として下さい）

  2. 青菜のピーナッツ和えの作り方3
    2

    ボウルに＜ピーナッツダレ＞を混ぜ合わせ、青菜を加えてサッと和える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・粉末ピーナッツが無い場合は、ピーナッツをフライパンに入れ、中火でフライパンを揺すりながら、焦がさないように香ばしく炒り、スピードカッターやフードプロセッサーなどで細かく砕く。又は包丁で細かく砕いたり、袋に入れすりこぎ等で叩いてもOKです。
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