大根が半端に余ったので久しぶりに作りました〜。昆布がなくて入れなかったけど問題なしでした!大根が美味しい季節になったらたくさん作りたいです〜。
人気 30+ おいしい!
大根のべったら風塩麹漬け
甘さと塩気のバランスがとれたべったら風のお漬物です。
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このレシピのポイント・コツ
・煮切りみりんを加えて作ると仕上がりにツヤが出るほか、柔らかい甘味になります。
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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