ゴマ入りあんこ焼
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下準備
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小鍋に煮小豆、アーモンドプードル、すり黒ゴマ、黒ゴマ、水を木ベラでよく練り混ぜ弱火にかけ混ぜながら、手で触っても手にくっつかなくなるまで水分を飛ばし、冷ます。
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＜合わせ衣＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
練りあんを8～12等分に分け、お好みの形に整える。
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2
フライパンを弱火にかけてサラダ油を薄く敷き、もう一度よく混ぜ合わせた＜合わせ衣＞に1を通し、フライパンに並べる。
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3
半量の2に青のりを振り、両面の表面に焼き色がつくまで焼き、冷まして器に盛る。
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