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ゴマ入りあんこ焼

材料  （ 4 人分 ）

ゆで小豆

(缶)小1缶
  

すり黒ゴマ

大さじ1
  

黒ゴマ

大さじ1
  

水

大さじ1

<合わせ衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

塩

ひとつまみ
  

水

大さじ2～2.5

青のり

少々

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2005/10/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴマ入りあんこ焼の下準備1

    小鍋に煮小豆、アーモンドプードル、すり黒ゴマ、黒ゴマ、水を木ベラでよく練り混ぜ弱火にかけ混ぜながら、手で触っても手にくっつかなくなるまで水分を飛ばし、冷ます。

  • ＜合わせ衣＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴマ入りあんこ焼の作り方3
    1

    練りあんを8～12等分に分け、お好みの形に整える。

  2. ゴマ入りあんこ焼の作り方4
    2

    フライパンを弱火にかけてサラダ油を薄く敷き、もう一度よく混ぜ合わせた＜合わせ衣＞に1を通し、フライパンに並べる。

  3. ゴマ入りあんこ焼の作り方5
    3

    半量の2に青のりを振り、両面の表面に焼き色がつくまで焼き、冷まして器に盛る。

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