愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

油揚げとピーマンのコクみそ炒め

赤みそのコク、豆板醤のピリッとした刺激が油揚げに良く合います。お弁当にもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

豆板醤

少々
  

赤みそ

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2017/06/28

下準備

  • 油揚げとピーマンのコクみそ炒めの下準備1

    油揚げは縦半分に切り、横のむきにして端から幅1cmの短冊切りにする。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、幅1cmの短冊切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 油揚げとピーマンのコクみそ炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を入れ、中火にかけ油揚げを入れ、炒める。ピーマンを加え、さらに炒める。

    油で炒めることで臭みが抜け、サクッと仕上がり油抜きが不要です。

  2. 油揚げとピーマンのコクみそ炒めの作り方4
    2

    (1)を端によせ、フライパンの空いた場所に＜調味料＞を入れ、熱を加える。全体的に混ぜ合わせ、炒める。

  3. 油揚げとピーマンのコクみそ炒めの作り方5
    3

    器に(2)を盛り、上から白ゴマをかける。

このレシピのポイント・コツ

・みそはコクのある赤みそを使いましたが、普通のみそでもOKです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1012

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

「油揚げとピーマンのコクみそ炒め」の関連レシピ

「油揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ