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レンコンのバターきんぴら

炒め過ぎずシャキシャキ食感を楽しんで下さい。バターのコクで冷めても美味しい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

<調味料>

  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

バター

10g

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/01/16
更新日：
2017/01/07

下準備

  • レンコンのバターきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむいて、厚さ3mmの半月切りにし、酢を加えた水にさらして水気をきる。

作り方

  1. レンコンのバターきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにバターを中火で熱し、レンコンを加えしんなりするまで炒める。

  2. レンコンのバターきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • レンコンのバターきんぴら

      油分をバターに替えただけなのに、洋風のコクが出て一味違う、いいお味になりました。味付けは甘辛の定番なのに、不思議な美味しさで箸が止まりませんでした(^^)また作りたいです！

    • ニンジンも加えて作りました。コクがありとてもおいしいです！
      冷めてもおいしいのでお弁当のおかずとしても使えますね～

    • レンコンのバターきんぴら

      きんぴらにバター？中々思い付かない組み合わせでしたが、コクが有ってとても美味しく出来ました。人参とインゲンで彩り良く♪

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