炒め過ぎずシャキシャキ食感を楽しんで下さい。バターのコクで冷めても美味しい一品です。
<調味料>
レンコンは皮をむいて、厚さ3mmの半月切りにし、酢を加えた水にさらして水気をきる。
フライパンにバターを中火で熱し、レンコンを加えしんなりするまで炒める。
<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。