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太鼓判 10+ おいしい！

ハンペンのお吸い物

ハンペンは火が入ると大きくなりますよ！

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/04/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハンペンは食べやすい大きさに切る。

  • ハンペンのお吸い物の下準備2

    ワケギは根元を切り落として水洗いし、長さ4cmに切って、根元の白い部分は縦半分に切る。

作り方

  1. ハンペンのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、ハンペンを入れる。

  2. ハンペンのお吸い物の作り方4
    2

    再び煮立ったら火を弱め、ワケギを加えて、しんなりするまで煮る。ショウガ汁を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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