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おぜんざい

焼いた餅が香ばしい！ゴマを入れるのがポイント。

特集
調理時間
カロリー
お餅1個分446 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 人分 ）

ゆで小豆

(缶)1缶(1缶430g入り)

水

400ml

すり黒ゴマ

大さじ5～6

お餅

4個

塩

ひとつまみ

栗

(甘露煮)4個

金箔

少々

塩昆布

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ぜんざい  /  お餅
ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2007/12/10
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. おぜんざいの作り方1
    1

    オーブントースター、または焼き網でお餅を色よく焼く。

  2. おぜんざいの作り方2
    2

    鍋にゆで小豆、ほぼ同量の水を加えてひと煮立ちさせ、すり黒ゴマを混ぜ合わせる。

  3. おぜんざいの作り方3
    3

    器に焼きお餅を入れ、2のゆで小豆を注ぎ入れて栗を加え、金箔をのせる。塩昆布、しば漬けを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    • おぜんざい

      びっくりするほどの量のゴマを入れますが、とってもおいしい。ただ甘いだけのぜんざいではなく、香ばしくてしつこくなく、食べやすくなりました。

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