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ゆで豚と野菜のおかずサラダ

野菜にゆで豚を足しておかずにもなるサラダです。簡単に出来る香味ドレッシングはいろいろな食材と合わせても◎。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)200g

ワカメ

(生:ゆで)50g

<香味ドレッシング>

  

白ネギ

(白い部分)1本
  

砂糖

大さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
主菜
公開日：
2018/05/16
更新日：
2018/05/10

下準備

  • ゆで豚と野菜のおかずサラダの下準備1

    ＜香味ドレッシング＞の白ネギとショウガはみじん切りにしてボウルに入れて砂糖を加え、浸るくらいまでポン酢しょうゆを注ぎ、混ぜ合わせる。

    しばらく漬け置いた方が味が馴染んで美味しくなるので一番はじめに作ったり、一晩置いても良いでしょう。砂糖はお好みで加減して下さい。

  • ゆで豚と野菜のおかずサラダの下準備2

    新玉ネギは縦半分に切り、さらに横薄切りにしてサッと水にさらしてザルに上げ、水気をきる。ワカメとトマトは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ゆで豚と野菜のおかずサラダの作り方3
    1

    熱湯に豚肉を1枚ずつ広げ入れ、火を通したらバットに引きあげて冷ます。

  2. ゆで豚と野菜のおかずサラダの作り方4
    2

    器に新玉ネギ、ワカメ、トマト、豚肉を彩りよく盛り付け、＜香味ドレッシング＞をたっぷりとかける。

    香味ドレッシングは魚介や揚げ物にも相性◎

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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

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