スイートパンプキン

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。水にサッと通して耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。竹串がスッとささったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   カボチャは裏ごして（人数×140ｇ）量る。温かいうちに砂糖、塩、バターを加える。混ざったら生クリーム、卵黄、ハチミツ、練乳、ラム酒を加えて混ぜる。固い場合は分量外の牛乳を加え、絞りやすい固さにする。オーブンを170℃に予熱し始める。

3. 
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   口金のついた絞り袋に入れ、カップに絞り入れる。天板に並べて表面に分量外の卵黄をぬり、170℃に予熱しておいたオーブンで表面に焼き色がつくまで12～15分焼く。

4. 
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   焼き上がったら、表面に分量外のハチミツをぬり、お好みでシナモンパウダーを振る。