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黒糖の蒸し菓子

材料  （ 4 人分 ）

黒砂糖

(粉)50g

卵黄

1個

サラダ油

小さじ2

牛乳

60ml

レーズン

大さじ4

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/11/24
更新日：
2013/10/21

下準備

  • 黒糖の蒸し菓子の下準備1

    粉黒砂糖は網を通しておく。

  • 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、網を通しておく。

  • 黒糖の蒸し菓子の下準備3

    蒸し器を湯気の出る状態に準備し、蓋にタオルを巻き付けておく

  • レーズンはぬるま湯につけ柔らかくなれば、キッチンペーパーにのせ水気を切る。

作り方

  1. 黒糖の蒸し菓子の作り方5
    1

    ボウルに卵黄を入れ、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えながら更に混ぜ合わせる。

  2. 黒糖の蒸し菓子の作り方6
    2

    黒砂糖を加え、更によく混ぜ合わせ、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。レーズンを加えサックリ混ぜる。

  3. 黒糖の蒸し菓子の作り方7
    黒糖の蒸し菓子の作り方7
    3

    カップケーキの型又は耐熱のコップ等に型紙を入れ、2を8分目まで入れ、湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。竹串を刺し、何もついてこなければ蒸し上がり。

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