カレンズスコーン

作り方

1. 
   1

   振るった粉の中に、よく冷やしたバターを加え、粉とバターをすり合せるようにして両手の指先で手早く混ぜる。ポロポロのそぼろ状になったら、カレンズも加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   1に溶き卵と牛乳を加えて、粘りを出さないようにさっくり混ぜる。ひとつにまとまったらOKです。

3. 
   3

   2の生地を15等分を目安に分け、分量外の手粉(薄力粉)をつけて軽く丸める。

4. 
   4

   クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地を並べて、180℃に温めたオーブンで15～20分焼く。焼き上がったらケーキクーラに乗せて冷ます。

   ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。