焼きニギスの甘酢浸し

下準備

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  ニギスは塩を両面にして、10分おき、水分を拭き取る。

• 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。

• キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにして塩少々をからめる。しっとりすれば水気をしっかり絞り、ワカメと合わせる。

• ＜合わせ甘酢＞をバットに合わせる。

• グリルは受け皿に水を張り、予熱しておく。オーブンの場合は220℃、12～15分に予熱しておく。

  オーブンの場合、オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。