焼きニギスの甘酢がけ
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下準備
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生ニギスの場合は塩水で洗って水気を拭き取り、両面に塩少々を振りかける。オーブンの網に薄くサラダ油を塗り、ニギスをのせ、250℃のオーブン又はグリルで両面に薄く焼き色がつくまで、約10分焼く。
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ゆでワカメは水洗いし、水気をきって、食べやすい長さのザク切りにする。
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＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
焼きニギスは串ごと耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで温める程度に加熱する(30～40秒)。温かいうちに、串をまわしながら抜きとる。
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2
器に焼きニギスを盛り、ワカメを添え、＜合わせ甘酢＞をかけ、好みでしょうゆをかける。
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