愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンココカレー

鶏肉をココナッツミルクやナンプラーで炒めることで、ぐっと本格的な味に。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

カレー粉

大さじ1

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

ナンプラー

小さじ1

塩

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2013/06/03
更新日：
2015/03/27

作り方

  1. チキンココカレーの作り方1
    1

    鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  2. チキンココカレーの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、ニンニク、ショウガを炒め合わせる。香りがたったらカレー粉を加えて炒め合わせ、トマト、＜スープ＞の材料を加え、フライパンに蓋をして10分煮る。

  3. チキンココカレーの作り方3
    3

    蓋を外してトロミがつくまで煮詰め、塩で味を調える。

  4. チキンココカレーの作り方4
    4

    器にご飯を盛って(3)をかけ、香菜を散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1486

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ
「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ

エスニック料理で使われることが多く、最近では手に入れやすくなったナンプラー。ナンプラーは魚醤なので日本人にも馴染み深い味わ。そこで今回は、ナンプラーを使った炒め物やメイン系など、ナンプラーをもっと身近に感じることができる簡単レシピをご紹介します！

recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チキンココカレー

      ココナッツミルクの甘みで食べやすく美味しいカレーになりました。具材をアレンジしても楽しめそうです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ