グラタン用に茹でたマカロニの残りで翌日のランチに作りました。ベーコンとチーズでコクもあり、ボリューム十分でおいしかったです。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
マカロニ30g
塩3g
オリーブ油適量
<卵液>
卵2個
粉チーズ大さじ1
バジル(ドライ)小さじ1
塩コショウ少々
ベーコン2枚
シメジ1/2パック
プチトマト3個
オリーブ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1塩を入れた熱湯にマカロニを加え、袋の指定時間ゆでてザルに上げ、オリーブ油をからめる。ベーコンは幅1cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
2フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンとシメジを炒め、しんなりしたらプチトマトとマカロニを加え、サッと炒め合わせる。
-
3(2)に＜卵液＞を加えて蓋をし、弱火にして両面焼き色をつける。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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recipe/mami daikoku｜photographs/akiko ito｜cooking/tomoko nishiyama
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