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大根とみかんのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

大根

5～6cm
  

塩

少々

みかん

1～2個

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

塩

小1/3
  

サラダ油

大3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/01/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • 大根とみかんのサラダの下準備2

    みかんは皮をむき、薄皮から実を取り出しておく。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ちザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根とみかんのサラダの作り方5
    1

    抗菌のビニール袋に大根、塩を入れ、袋を振って大根全体に塩をからめる。空気を抜いて口をしばり、少し水気が出るまでおいておく。

  2. 大根とみかんのサラダの作り方6
    2

    袋に水を入れてザルに開け、サッと塩分を落とす。水気を絞り、みかんとドレッシングで和える。器にサニーレタスを敷いて盛る。

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