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焼きキャベツサラダ

春キャベツを豪快に頂きましょう♪

材料  （ 2 人分 ）

春キャベツ

1/3～1/4個
  

ニンニク

1片
  

オリーブ油

大さじ1

<アンチョビドレッシング>

  

粒マスタード

小さじ1.5
  

塩

少々
  

EVオリーブ油

大さじ1.5

ブラックオリーブ

(種なし)4～6個

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/05/08
更新日：
2017/04/26

下準備

  • 焼きキャベツサラダの下準備1

    春キャベツは根元を切り離さないように4つのくし切りにする。ニンニクは半分に切って芽を取り、押しつぶしておく。

  • ＜アンチョビドレッシング＞のアンチョビは細かく刻んで他の材料と混ぜ合わせる。ブラックオリーブは半分に切る。

作り方

  1. 焼きキャベツサラダの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかける。香りがたってきたら春キャベツを加えて中火にし、両面とも香ばしく焼く。

  2. 焼きキャベツサラダの作り方4
    2

    器に盛ってブラックオリーブ、粉チーズを散らし、＜アンチョビドレッシング＞をかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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