愛あるセレクトをしたいママのみかた

玉ネギとニラのタラコ卵焼き

しょうゆをぬる事で香ばしさがアップ！しっかりした味なので、お酒のお供にもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ニラ

1/2束

<卵液>

  

卵

3個
  

タラコ

1/2腹
  

塩コショウ

少々

青のり

適量

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/18
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. 玉ネギとニラのタラコ卵焼きの作り方1
    1

    玉ネギは縦薄切りにする。ニラは長さ3～4cmに切る。＜卵液＞の卵は割りほぐし、タラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、ニラを加えてさらに炒める。ニラがしんなりしたら＜卵液＞を一気に加える。

  3. 玉ネギとニラのタラコ卵焼きの作り方3
    3

    卵が半熟になるまで菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、フライパンの周りの卵が固まってきたら卵をひっくり返す。弱火で表面が乾くくらいに焼き、表面にしょうゆを薄くぬる。食べやすい大きさに切って器に盛り、青のりを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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