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チンゲンサイマヨマスタード

粒マスタード、ヨーグルトの酸味がさっぱりおいしい一品。野菜を変えればサンドイッチの具としてもいけるかも！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/06/02
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞の材料を合わせておく。

  2. チンゲンサイマヨマスタードの作り方2
    2

    チンゲンサイは塩ゆでして水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、根元を切り落として長さ4～5cmに切る。

  3. チンゲンサイマヨマスタードの作り方3
    3

    (2)を＜調味料＞で和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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