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キャロットラペ

洋食の箸休めにぴったりな一品。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

塩

少々

砂糖

大さじ1

塩

適量

アーモンド

(粒)大さじ1

EVオリーブ油

小さじ1～2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/03/15
更新日：
2019/03/11

下準備

  • キャロットラペの下準備1

    ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。玉ネギは塩少々で塩もみし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。アーモンドは粗く刻む。

作り方

  1. キャロットラペの作り方2
    1

    ボウルにニンジン、砂糖、白ワインビネガーを入れてしんなりするまでもみ、塩適量で味を調える。

  2. キャロットラペの作り方3
    2

    玉ネギとアーモンドを加えて混ぜ合わせて器に盛り、EVオリーブ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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