愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キノコとアボカドのナンプラー炒め

エスニックな香り漂う一皿です。ナンプラーの量はお好みで調節して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

シイタケ

(生)4個

サラダ油

大さじ1

レモン汁

大さじ1

<合わせ調味料>

  

ナンプラー

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/13
更新日：
2014/08/07

作り方

  1. キノコとアボカドのナンプラー炒めの作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、1.5cm角に切る。

  2. キノコとアボカドのナンプラー炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、シメジ、シイタケを炒める。しんなりしたらアボカドを加え、少し焼き色がつくまで炒める。

  3. キノコとアボカドのナンプラー炒めの作り方3
    3

    ＜合わせ調味料＞の材料を加え、強火にしてサッと炒め合わせる。汁気がなくなったら器に盛り、レモン汁をまわしかけ、香菜の葉を散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数162

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ
「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ

エスニック料理で使われることが多く、最近では手に入れやすくなったナンプラー。ナンプラーは魚醤なので日本人にも馴染み深い味わ。そこで今回は、ナンプラーを使った炒め物やメイン系など、ナンプラーをもっと身近に感じることができる簡単レシピをご紹介します！

recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「キノコとアボカドのナンプラー炒め」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ