ココナッツミルクは牛乳で代用しました。ココナッツの香りがとても良かったです。バターが多いので少し重かったですがしっとりとしてお店のマフィンのように出来ました。
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ココナッツマフィン
ココナッツミルクも入ったふんわりマフィン。
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このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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