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ココナッツバナナマフィン

話題の美容と健康に良い油「ココナッツオイル」を使ったマフィン。スプーンで混ぜるだけなので簡単です。

かんたん
調理時間
+焼く時間
カロリー
1個283 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  ( 4 個分

バナナ

(完熟)150g(正味)

牛乳

大さじ3

<粉類>

  

薄力粉

100g

作り方

  1. 1

    バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしておく。

  2. 2

    ボウルにココナッツオイル、牛乳、ブラウンシュガーを入れ、スプーンでザラザラがなくなるまで混ぜ合わせたら、合わせた<粉類>の材料をふるい入れ、大きく混ぜる。

  3. 3

    (1)とレーズンも加えてザックリと混ぜ、マフィン型に4等分にして流し入れる。180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・スプーンは大きめなものを使い、混ぜ過ぎずにザックリ混ぜるのがポイントです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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