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豚肉のきんぴら巻き
1回
おいしい
作り方
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1
豚ロース肉に軽く塩コショウを振り、きんぴらを2等分してのせ、芯にしてしっかり巻く。
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2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして焼く。全体にほんのりと焼き色がついたら、酒を振ってフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。冷めたら、半分に切る。
このレシピのポイント・コツ
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・きんぴらを巻く時はしっかりと巻いてくださいね。焼く時は巻き終わりを焼きかためておくと開いてくる心配はありませんよ。
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・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/yoko akiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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