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グレープフルーツのキラキラゼリー

大きく切ったグレープフルーツにキラキラしたゼリーがまとっています。フルーツがメインのデザートです。

かんたん
調理時間
+冷やす時間
カロリー
119 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

  

大さじ3

<シロップ>

  

100ml
  

砂糖

30g
  

白ワイン

50ml

作り方

  1. 1

    グレープフルーツは皮をむいて1房ずつ果肉を取り出し、バットに並べる。粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

  2. 2

    小さめの鍋に<シロップ>の材料を加えて弱火で熱し、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋底を氷水にあてて混ぜながらトロミがついたら、(1)のバットに流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. 4

    器にゼリーを崩しながら盛り、ミントの葉を添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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