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グレープフルーツのキラキラゼリー

大きく切ったグレープフルーツにキラキラしたゼリーがまとっています。フルーツがメインのデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

大さじ3

<シロップ>

  

水

100ml
  

砂糖

30g
  

白ワイン

50ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2017/06/13
更新日：
2017/06/09

作り方

  1. グレープフルーツのキラキラゼリーの作り方1
    1

    グレープフルーツは皮をむいて1房ずつ果肉を取り出し、バットに並べる。粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

  2. グレープフルーツのキラキラゼリーの作り方2
    2

    小さめの鍋に＜シロップ＞の材料を加えて弱火で熱し、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。

  3. グレープフルーツのキラキラゼリーの作り方3
    3

    鍋底を氷水にあてて混ぜながらトロミがついたら、(1)のバットに流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. グレープフルーツのキラキラゼリーの作り方4
    4

    器にゼリーを崩しながら盛り、ミントの葉を添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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