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ゴマとユカリのクッキー

ユカリの塩気と白ゴマのプチプチがアクセント。甘さは控えめなので、甘い物が苦手な方にもオススメです!

かんたん
調理時間
カロリー
460 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 4 人分

卵黄

1個分

<粉類>

  

薄力粉

170g
  

全粒粉

30g

白ゴマ

大さじ1.5

ゆかり

小さじ1.5

作り方

  1. 1

    <粉類>は合わせて振るっておく。

  2. 2

    無塩バターはボウルに入れ、常温に置いて柔らかくし、泡立て器で練り混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度練り混ぜ、白っぽくなったら卵黄を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    泡立て器からゴムベラに持ち変え、ユカリ、白ゴマを加えて混ぜる。<粉類>を3回に分けて加え、その都度混ぜすぎないようにサックリ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上休ませる。(ヒント)調理時間に休ませる時間は含みません。

  4. 4

    オーブンは180℃に予熱する。生地を台にのせ、めん棒で少しずつ押しながら厚さ1cmに伸ばし、フォークで全体を刺し、お好みの抜き型(直径5~6cm位がオススメ)で抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで12~13分焼き、網にのせて冷ます。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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