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太鼓判 10+ おいしい!

ソラ豆の豆腐クリーム和え

ソラ豆が手に入らない季節は、冷凍やキドニービーンズなどお好みの缶詰でもOKです。

かんたん
調理時間
カロリー
188 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

ソラ豆

(豆のみ)120~150g

<豆腐クリーム>

  

豆腐

1/2丁
  

練り白ゴマ

小さじ2
  

白みそ

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2009/07/21
更新日:
2014/07/23

作り方

  1. 1

    ソラ豆はサヤから取り出す。<豆腐クリーム>の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

  2. 2

    たっぷりの熱湯に分量外の塩を加え、ソラ豆を1~2分ゆでて取り出し、薄皮をむく。すり鉢に<豆腐クリーム>の豆腐以外の材料をよくすり混ぜ、水きりした豆腐を加え、さらによく混ぜ合わせる。

  3. 3

    (2)にゆでたソラ豆を加えて混ぜ、器に盛ってかつお節のせる。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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