愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のピクルス

火を入れず、アミラーゼの働きを生かして。ほどよい酸味が食べやすい♪

材料  （ 4 人分 ）

大根

10cm

レモン

1/4個

<調味料>

  

酢

50ml
  

砂糖

小1
  

塩

少々
  

レタス

1枚

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2009/06/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根は5cmの長さに切り、1cm角の棒状に切る。

  • ラディッシュは皮ごと水洗いし、薄い輪切りにする。

  • レモンは薄いいちょう切りにする。(皮ごと漬け込むので国産レモンがいいです)

作り方

  1. 大根のピクルスの作り方4
    1

    ボウルに調味料を合わせ、大根、ラディッシュ、レモンを漬け込む。(ビニール袋に入れて空気を抜いて漬け込めば味がしっかり入ります)

  2. 大根のピクルスの作り方5
    2

    器に水洗いして適当な大きさに切ったレタスをのせ、ピクルスを盛り付ける。

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