愛あるセレクトをしたいママのみかた

ワカメと麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

麩

16～20個

油揚げ

1/3枚

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/06/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメと麩のみそ汁の下準備1

    塩ワカメは水洗いして塩を洗い落とし、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

作り方

  1. ワカメと麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、油揚げを加える。

  2. ワカメと麩のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば火を弱め、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀に注ぐ。

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