下準備
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白菜は幅1cmに切る。
白菜は200gを目安にしています。
作り方
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1白菜をビニール袋に入れて塩を加え、しんなりするまでもみ込み、水気を絞る。
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2(1)にレモンと酢を加え、混ぜる。30分～1時間程漬け込み、器に盛る。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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